Mange prøver nye kostvaner i årevis, men vægten vender altid tilbage til udgangspunktet. Hemmeligheden ligger ikke i begrænsninger, men i de grundlæggende love inden for fysiologi.
Hårde diæter bremser ofte stofskiftet og får kroppen til at spare på energien. Denne beskyttelsesmekanisme er udviklet gennem tusinder af års evolution.
Vægtudsving reguleres af hormoner, især leptin og ghrelin. En ubalance mellem disse hormoner fremkalder en uovervindelig trang til kalorierig mad.
Kronisk søvnmangel nedsætter følsomheden over for insulin. Dette øger fedtdepoterne, selv ved moderat ernæring.
Stress øger niveauet af kortisol, som omfordeler fedtdepoter til maveområdet. Afslapning er undertiden mere effektivt end faste.
Genetik bestemmer reaktionen på forskellige typer fødevarer. Nogle har gavn af fedt, andre af kulhydrater.
Regelmæssige måltider er vigtigere end mængden. Lange pauser aktiverer energibesparelsesmodus.
Muskelmasse er en nøglefaktor for kalorieforbruget. Styrketræning har større indflydelse på vægten end kost.
Spisevaner i barndommen former tarmmikrobiomet. Dets sammensætning bestemmer optagelsen af næringsstoffer.
Miljø og fødevarekvalitet ændrer hormonbalancen. Pesticider efterligner østrogen og bidrager til vægtøgning.
Psykologisk tilfredshed med maden mindsker risikoen for overspisning. Forbud skaber tvangstanker om mad.
Vægttab kræver en helhedsorienteret tilgang, ikke midlertidige begrænsninger.
