Pasta er et populært produkt, som ofte vælges af dem, der ikke ønsker at stå længe ved komfuret. Det viser sig dog, at vi langt fra kender alle tricks i forbindelse med tilberedningen.
Hvorfor smager pasta af samme mærke forskelligt hos forskellige kokke? Det hele ligger i tilberedningsmetoden. Det viser sig, at selv de billigste makaroner kan bruges til at tilberede et lækkert måltid, der ikke bliver udkogt eller klistrer sammen.
Hvis du først steger de tørre makaroner på en pande, kommer produktets fulde smag frem. Hvorfor skal man stege makaroner inden tilberedning? Det er meget simpelt.
Først og fremmest anbefaler eksperter at stege billig vermicelli på en pande inden kogning. Varm først panden op, tilsæt lidt olie og et lille stykke smør. Derefter hældes vermicellien i panden.
Du skal ikke lade dig distrahere, for pastaen skal røres intensivt på dette tidspunkt. Efter kun 2 minutter skal du hælde en tilstrækkelig mængde kogende vand (så det dækker vermicelli) i panden og tilsætte salt og krydderier efter smag. Dæk med et låg og kog, indtil det er færdigt.
På samme måde tilberedes pasta til suppe. Takket være den ekstra stegning holder de bedre formen og bliver ikke udkogte.
Du kan også tilberede pasta med forstegning sammen med sauce. Til dette steges de i to minutter på en pande og tilberedes derefter som normalt.
