Vandmelon er symbolet på sommeren, og det er ikke overraskende, at den dukker op overalt. Denne saftige frugt kan bruges i mange forskellige retter: en forfriskende drink, en dessert eller en ingrediens i en salat. Men alle disse kulinariske lækkerier starter med at vælge en moden og lækker vandmelon.
Vi ved, hvordan man vælger den perfekte vandmelon, men hvad gør man, hvis den på trods af alle anstrengelser viser sig at være umoden? Du skal ikke skynde dig at smide den væk! Der er en enkel måde at forbedre smagen af vandmelon på bare 30 minutter.
Hvorfor sylte vandmelon?
Marinering er ikke kun til kød. Denne teknik fungerer til mange fødevarer, herunder vandmelon. Hvis din vandmelon ikke lever op til forventningerne, er der ingen grund til bekymring. Et par enkle ingredienser kan hjælpe med at forstærke dens naturlige smag.
- Start med at skære din vandmelon i skiver, og vælg den rigtige beholder til syltning. Tern er gode til store skåle, mens skiver er gode til bageplader med sider.
- Forbered derefter marinaden, hæld den over vandmelonen, og rør grundigt rundt for at sikre, at den er helt dækket.
- Lad vandmelonen marinere i 30 minutter eller længere (helst i køleskabet), så den har tid til at absorbere smagen.
Sådan laver du vandmelonmarinade
Til en hurtig marinade skal du bruge følgende ingredienser:
- Salt. Umodne vandmeloner kan være lidt syrlige eller smagsløse. Salt hjælper med at afbalancere sødmen og dæmpe de bitre noter. Brug en knivspids flager af havsalt eller fintmalet havsalt.
- Sukker. Sukker giver vandmelonen sin sødme, men det er ikke alt. Ligesom ved syltning af agurker trækker det overskydende vand ud, hvilket gør smagen mere koncentreret. Du kan bruge granuleret sukker, honning eller agavesirup. Normalt er 1-2 spiseskefulde nok til en mellemstor vandmelon.
- Syre. Syreholdige ingredienser som citron- eller limesaft, balsamicoeddike eller appelsinsaft tilfører friskhed og forstærker smagen. Cirka ¼ kop af den syrlige ingrediens er nok til en mellemstor vandmelon.
- Friske krydderurter og krydderier. Mynte, basilikum og rosmarin tilfører friskhed til vandmelonen og fremhæver dens sødme. Tilsæt 1-2 spiseskefulde hakkede krydderurter til marinaden, eller drys dem over vandmelonen inden servering. Hvis du vil krydre, kan du bruge en knivspids cayennepeber eller chili.
Du behøver ikke at tilsætte alle ingredienserne – vælg dem, du bedst kan lide, eller eksperimenter med kombinationer, anbefaler allrecipes.com.
For eksempel vil en citrusmarinade med limesaft, honning og salt eller balsamicoeddike med sukker og honning give en unik smag. Der er mange muligheder, og når du først har prøvet at sylte vandmelon, vil du ønske, at du havde gjort det noget før.
