Mange danskere begår denne fejl, når de laver suppe.
Det viser sig, at når vi koger suppe på kød, bør man ikke fjerne den hvide skum, der dannes under tilberedningen. De fleste gør det uden at være klar over det.
Men ifølge på portalen Pysznosci.pl mister suppen ikke kun en del af sin smag, men også nogle næringsstoffer.
Denne skum fra den kogende suppe er faktisk en meget nyttig komponent.
Først og fremmest fordi suppe med skum fra kød får en meget dybere smag og en stærkere aroma. Og det er jo ret vigtigt, når vi taler om et af de vigtigste måltider i enhver persons kost.
Desuden forbedrer skummet suppens næringsværdi. Det indeholder nemlig mere kollagen, som er meget værdifuldt for vores krop. Dette stof har en positiv indvirkning på hudens tilstand og forbedrer knogler og led.
Man skal heller ikke glemme gelatinen, som også findes i skummet og spiller en vigtig rolle i tilberedningen af suppen. Ud over at være vigtig for ledernes sundhed hjælper gelatinen også med at opnå den perfekte konsistens i suppen.
Og endelig gør skummet på overfladen af første ret suppen mere mættende. Og det er også meget vigtigt.
