Salt er et af de mest værdifulde mineraler på jorden – og det er åbenbart ikke kun fra menneskets synspunkt. Nogle tomatsorter synes nemlig også at have en forkærlighed for saltvand.
Om det er brændenældegødning, kaffegrums, æggeskaller eller endda mælk – der findes mange naturlige metoder til at gøde tomatplanter. Salt er også en af dem. Det erstatter ikke klassisk gødning, men det kan have overraskende positive effekter på tomaters vækst og smag. myHOMEBOOK viser, hvorfor det kan være en god idé at vande tomater med saltvand.
Tomater elsker saltvand
Hvis du gerne dyrker tomater, kan du få det maksimale ud af dine planter ved at give dem saltvand. Det lyder mærkeligt, men det er faktisk bevist. Ifølge en gruppe italienske forskere ledet af Cristina Sgherri fra universitetet i Pisa smager tomater, der er vandet med saltvand, ikke kun bedre, men er også sundere. Det salte vand sørger for, at frugterne indeholder en øget mængde antioxidanter, hedder det i de offentliggjorte undersøgelsesresultater. Tomater indeholder naturligt antioxidanter, men disse steg betydeligt, efter at planterne blev vandet med saltvand.
Det skal dog bemærkes, at man hellere skal vande tomater, der vokser i potter, med saltvand. Hvis de vokser i haven, vil vandet inklusive saltet sive ned i jorden.
Hvordan blev undersøgelsen gennemført?
Formålet med undersøgelsen var at finde ud af, om næringsværdien af cherrytomater kunne forbedres ved tilsætning af saltvand. Resultatet var positivt. Kirsebærtomater af sorten ‘Naomi’ blev delt i to grupper. Den ene gruppe blev vandet med fortyndet havvand og den anden med almindeligt drikkevand. De tomater, der blev vandet med saltvand, havde en højere næringsværdi, når de var modne.
Studien kan ikke give en endelig forklaring på, hvorfor tomaterne, der blev vandet med saltvand, reagerede sådan. Man formoder dog, at tomaterne blev sat i en stresssituation ved tilsætning af salt og derfor dannede flere antioxidanter til egen beskyttelse.
Hvordan man skal vande tomater med saltvand
Meget hjælper ikke altid meget, som bekendt, så det gælder også, når man vander tomater med saltvand: hellere lidt mindre. I eksperimentet blev der anvendt stærkt fortyndet havvand. I gennemsnit er et gram salt pr. liter vand tilstrækkeligt.
