Hvidløg er et lille mirakel, som ikke bør mangle i din have. Det hjælper mod mange bakterier og smager desuden fantastisk. Men hvor meget bør du spise om dagen? Og hvordan dyrker man hvidløg? Det fortæller vi dig alt om i denne artikel.
Hvidløg dufter ikke særlig godt, men det er et af de sundeste fødevarer, du kan finde i køkkenet. Det indeholder et stof kaldet allicin, som frigives, når du knuser det. Dette stof virker som et naturligt lægemiddel – det dræber bakterier, vira og svampe. Folk spiser det primært, fordi det hjælper mod forkølelse, styrker immunforsvaret og beskytter hjertet. Hvidløg sænker også blodtrykket, regulerer kolesterolniveauet og kan ifølge nogle undersøgelser også mindske risikoen for visse former for kræft.
Det indeholder også stærke antioxidanter, der beskytter cellerne mod aldring. Nogle bruger det endda udvortes – f.eks. på vorter eller små sår.
Frisk hvidløg er mest effektiv. Den anbefalede dosis er en eller to små fed om dagen. Hvis du spiser for meget, kan du få ondt i maven eller blive dårlig. Og hvis du tager blodfortyndende medicin, er det bedst at spørge din læge, før du bruger hvidløg.
Hjemmedyrket hvidløg smager bedre
Hvidløg fra egen have har en stærkere smag end købte hvidløg, men det vigtigste er, at du ved præcis, hvad du spiser. Hvis du opbevarer hvidløg korrekt på et tørt og køligt sted, kan det holde sig indtil næste forår. Og nogle af løgene kan du gemme til næste års plantning.
Selv begyndere kan dyrke hvidløg. Den plantes normalt om efteråret, helst i oktober eller november. Adskil fedene fra hele hovedet og plant dem med spidsen opad ca. 5 cm dybt. Lad der være ca. 10 cm mellem de enkelte fed. Vælg et solrigt sted med let, veldrænet jord – hvidløg tåler ikke fugt.
Det slår rod i løbet af vinteren og begynder at vokse om foråret. Det er nok at vande det lejlighedsvis og luge ukrudt. Om foråret kan du også plukke det spiselige grønt. Det høstes normalt i juli. Når det begynder at blive gult og lægge sig ned, er det tid til at trække hvidløg op af jorden og lade det tørre.
