Familiens vej fra et boligkompleks i Prag til økologisk landbrug viser, hvordan visioner og beslutsomhed kan føre til succes.
‘Dvůr Ratibořice’ var allerede i drift i begyndelsen af 1800-tallet. I 1924 blev den købt af den nuværende ejers forældre af grevinde Paulina de Levenstein, og den var i drift indtil nationaliseringen i 1948.
I de følgende årtier blev den historiske gård residens for et landbrugskooperativ, hvilket havde sine konsekvenser. Da ægteparret Dobrovolny fik den tilbage ved restitution, besluttede de at genoprette dens tidligere pragt.
I 1992 flyttede den unge familie fra et boligkompleks i Prag til den øde gård.
Den nye tilværelse rejste også spørgsmålet om, hvordan det nye hjem skulle bruges. Efter at have rejst rundt i Frankrig og Holland faldt valget på et program, der på det tidspunkt ikke fandtes i Tjekkiet.
“Markedet for gedemælk var stort set ikke-eksisterende i vores land, så vi besluttede at starte en gedegård. Samtidig indså vi, at bevidstheden om sund kost gradvist ville vokse, som vi havde set i Vesten,” fortæller Jitka Dobrovolná om begyndelsen.
Det viste sig at være den rigtige vision – trods de fordomme, som mange mennesker har over for gedeprodukter.
“Med tiden fik vi produktionen op at stå med moderne teknologi, så næsten ingen havde noget imod gedemælk, tværtimod. Det er let fordøjeligt, nærende, og folk efterspørger det,” fortæller Dobrovolna.
