Ferskner og nektariner kan bruges som erstatning for hinanden i mange opskrifter, der kræver stenfrugter, såsom smoothies, cobblers og tærter.
Ferskner og nektariner er to frugter, der ofte giver anledning til spørgsmål hos forbrugerne. De ligner hinanden meget, men har nogle forskelle i deres sundhedsmæssige fordele.
Frugter er en god kilde til kostfibre. De har blandt andet følgende virkninger på kroppen: forbedret fordøjelse, lavere blodtryk, lavere lipidniveau, reduceret generel inflammation og stabiliseret blodsukker.
Sundhedsmæssige fordele
Ferskner er rige på vitamin A, C, E og K samt B-vitaminer (niacin, thiamin, riboflavin). Det høje fiberindhold bidrager til at forbedre fordøjelsen og opretholde en sund tarm.
Ferskner indeholder antioxidanter som beta-caroten og lutein, der hjælper med at beskytte cellerne mod skader fra frie radikaler og mindsker risikoen for udvikling af kroniske sygdomme.
Det lave kalorieindhold gør ferskner til et godt valg for dem, der passer på vægten.
Nektariner er også rige på vitamin A, C og E samt B-vitaminer. Det høje fiberindhold bidrager til normalisering af fordøjelsen og opretholdelse af et sundt hjerte-kar-system.
Nektariner indeholder antioxidanter som quercetin og anthocyaner, der har antiinflammatoriske og kræftbekæmpende egenskaber.
Nektariner indeholder mere sukker end ferskner, hvilket gør dem mere kalorierige.
Begge frugter har deres egne unikke sundhedsmæssige fordele, så valget mellem dem afhænger af dine præferencer og behov.
Ernæringseksperter siger, at ferskner er en vandrig, fiberrig frugt med et lavt glykæmisk indeks. Den er velegnet til personer, der ønsker at tabe sig, og til diabetikere, men man skal være opmærksom på mængden i kosten. Hvis du spiser for mange ferskner, kan dit blodsukker stige. Men hvis du spiser denne frugt efter hovedmåltidet, for eksempel som dessert, siger lægerne, at alt vil være i orden, for det er vigtigt, at din kost er afbalanceret.
