Kulsyreholdige drikke, energidrikke og endda juice er den største kilde til risiko for leveren og bugspytkirtlen. En ny undersøgelse viser, at ikke alt sukker er det samme.
En stor ny ernæringsundersøgelse har afsløret en afgørende forskel mellem sukker i flydende og hård form.
Analysen af næsten 30 videnskabelige artikler, der involverede mere end 500.000 mennesker fra forskellige lande, viste: søde drikke øger risikoen for at udvikle type 2-diabetes, insulinresistens og fedme betydeligt.
Om det skriver Health.
Undersøgelsen, der blev offentliggjort i tidsskriftet Advances in Nutrition, viser, at hver portion af en sød drik på 350 ml om dagen øger risikoen for diabetes med 25 % og 250 ml frugtjuice med 5 %.
Samtidig er sukker i faste fødevarer, når det indtages i moderate mængder, ikke kun ikke skadeligt, men kan endda have en beskyttende effekt.
Eksperter forklarer det med, at væsker ikke indeholder fibre, proteiner eller fedt, så sukker fra dem fordøjes hurtigere og forårsager en kraftig stigning i blodsukker og insulin. Denne reaktion i kroppen aktiverer ikke mæthedsmekanismer, overbelaster leveren og fremmer ophobning af fedt.
Derudover har laboratorieundersøgelser vist, at sukkerholdige drikkevarer kan omprogrammere tarmen, så den fremmer optagelsen af sukker specifikt, hvilket yderligere forværrer stofskiftesygdomme.
Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet og WHO har længe advaret om de farlige virkninger af tilsat sukker, især i flydende produkter.
Forskere anbefaler, at man gradvist reducerer antallet af søde drikke, fortynder dem med sodavand og erstatter dem med vand tilsat citron eller lime.
Hvis man erstatter bare én sukkerholdig drik om dagen med vand eller en usødet analog, kan det reducere risikoen for diabetes med 10 procent over flere år – det viser resultaterne af undersøgelsen.
