Det virker ulogisk at lægge friske citroner i fryseren, men dette enkle trick afslører deres skjulte muligheder. Frysning gør citrusfrugter til et utroligt praktisk redskab i køkkenet og i hjemmet.
Den største fordel vedrører citronskallen. Frosne citroner bliver meget hårde, og skallen bliver usædvanlig sprød. Nu kan du revet den aromatiske skal på få sekunder uden besvær og uden at lave affald.
En rivejern fjerner let det tyndeste lag af den lysegule skal og efterlader det bitre hvide lag intakt. Resultatet er en perfekt ren og aromatisk tilsætning til bagværk, saucer eller salater.
Efter at citronskallen er revet, kan den frosne citron tøes op kortvarigt eller bruges med det samme i halvfrossen tilstand. Den kan nemt skæres i pæne, tynde skiver eller både.
Disse frosne både er ideelle til at køle drikkevarer i stedet for isterninger. De fortynder ikke smagen med vand og giver en raffineret citrusnote.
En anden fordel er, at saften fra en let optøet citron er utrolig let at presse ud og næsten helt. Fibrene ødelægges ved frysning, så den værdifulde væske frigives maksimalt.
Frysning er en god måde at opbevare overskydende citroner, der er købt til en god pris eller medbragt fra syd. I fryseren kan de opbevares i flere måneder uden at miste deres aromatiske egenskaber.
Før frysning skal citronerne vaskes grundigt og tørres. Det er praktisk at fryse hele frugter eller straks skårne skiver, der lægges på en bakke og derefter hældes i en pose.
En lille frossen citronstykke er et effektivt middel til rengøring af mikrobølgeovnen. Den opvarmes med vand i mikrobølgeovnen i et par minutter, hvorefter dampen let blødgør al snavs.
En frossen citronhalvdel kan hurtigt opfriske og desinficere skærebrætter ved at gnide overfladen. Den fjerner også effektivt vedvarende lugte fra hænderne, f.eks. efter rengøring af fisk eller hvidløg.
Aftørring med frossen citron (med eller uden salt) giver matte kobbergenstande eller vandhaner deres glans tilbage. Syren opløser blidt belægninger, og den kolde tekstur gør processen nemmere.
Når man har prøvet det én gang, sørger mange for altid at have frosne citroner på lager. Enkelheden og praktiskheden ved denne metode overbeviser selv skeptikere.
Oplev et nyt niveau af bekvemmelighed med frosne citroner. Dette lille hemmelighed giver dig øjeblikkelig adgang til en frisk citrusduft og løsning af husholdningsopgaver når som helst.
