Hvornår skal man grave kartofler op: høsttidspunkter for tidlige, mellemtidlige og sene sorter
Kartofler er en af de vigtigste afgrøder i haven. Men ikke alle sorter høstes på samme tid. Det er ikke kun smagen, men også holdbarheden, der afhænger af, at man vælger det rigtige tidspunkt.
Tidlige sorter
Disse sorter høstes allerede i august. Deres knolde dannes hurtigt og har tynd skræl. Den største fordel er, at de kan spises tidligt. Men disse kartofler kan ikke opbevares længe, så det er bedst at spise dem inden for 1-2 måneder.
Mellemtidige sorter
De høstes omkring anden halvdel af august – begyndelsen af september. De har allerede en tæt skræl og gode smagskvaliteter. Sådanne sorter er velegnede både til spisning og til opbevaring indtil vinteren.
Sen sorter
De graves op i september, tættere på slutningen af måneden, når topvæksten er helt tør. Disse sorter er kendetegnet ved høj udbytte og lang holdbarhed: under de rette opbevaringsforhold kan kartoflerne opbevares indtil foråret.
Sådan afgør du, om kartoflerne er modne:
- toppe er gule og tørre
- skallen på knoldene er fast og kan ikke skrælles af med fingrene
- knoldene kan let adskilles fra rødderne.
Råd fra agronomer:
- 1-2 uger før optagning skal du skære topskuddet af – det styrker skallen;
- vælg tørt vejr til optagning;
- tør knoldene 2-3 dage i fri luft, inden de lægges til opbevaring.
Resultat
I august høstes hovedsageligt de tidlige sorter, i september de sene. Rettidig høst hjælper med at bevare kartoflernes smag, næringsindhold og holdbarhed i mange måneder.
