Mikrogrøntsager er ikke bare en modedille, men en guldgrube af vitaminer, som du kan dyrke på en uge uden jord og gødning.
En vindueskarm, en æggebakke og en håndfuld frø er alt, hvad du behøver for at komme i gang.
Vælg hurtigt voksende afgrøder: radiser, solsikke, ærter, rucola eller rødbeder.
Blød frøene i 6-8 timer i vand, og læg dem derefter på fugtig gaze eller i jord i et lag på 2-3 cm.
Dæk med plastfolie, indtil de første skud kommer frem – det skaber en drivhuseffekt.
Allerede på tredje dag vil der komme spirer. Flyt bakken til en lys vindueskarm og vand den med en sprayflaske om morgenen og om aftenen.
Efter 5-7 dage, når grøntsagerne er 5-10 cm høje, kan du klippe dem af med en saks.
Tilsæt mikrogrøntsager til salater, smoothies eller pynt retter med dem – smagen og aromaen vil være mange gange stærkere end hos grøntsager fra butikken.
For at processen fortsætter uafbrudt, skal du så nye portioner hver 3-4 dag.
Brug flerlags reoler med belysning – så er der plads til et dusin bakker.
Og hvis du ikke har tid til at rode med jord, kan du prøve hydroponik: frøene spirer selv på fugtig vat eller kokosnødder.
Smid ikke rødderne ud efter høst. Mange afgrøder (ærter, hvede) giver en anden høst.
Eksperimenter også med blandinger: kombinationer af sennep, koriander og basilikum skaber nye smagsnuancer.
Med mikrogrøntsager bliver din kost sundere, og køkkenet forvandles til en mini-have.
Hvem har sagt, at man har brug for dyre kosttilskud for at være sund?
