Det er blevet klart, hvordan man bevarer jordens frugtbarhed og øger udbyttet i haven
Selv de mest omhyggelige gartnere bemærker undertiden ikke, at overdreven omgravning forvandler jorden til smuldrende støv. Elskere af traditionelle grøntsager – agurker, tomater, kål og squash – stoler ofte kun på deres egne hænder og metoder, der er afprøvet gennem århundreder, og glemmer de moderne tricks. Denne tilgang giver måske en følelse af kontrol, men det betyder, at jorden mister fugt og struktur, og høsten lider under det.
Kompost i stedet for fuldstændig udskiftning af jorden
Ifølge agronom Ava Kimmich er det ikke nødvendigt at udskifte hele det øverste lag jord – det er dyrt og tidskrævende. Det er nok at tilføje op til tre spande kompost pr. kvadratmeter og omhyggeligt blande det ned i en dybde på ca. 10 cm.
Dette enkle trin styrker jorden, forbedrer dens næringsindhold og hjælper grøntsagerne med at vokse sig stærke, selvom du undgår kemiske gødningsmidler.
Mulching beskytter mod støv
Det er især vigtigt at være forsigtig med sandjord: den bør ikke graves om oftere end en gang om året. For at jorden ikke støver og mister fugt, anbefales det at dække den med græs, halm eller savsmuld. Dette tilsyneladende lille trick holder på fugten, forhindrer erosion og hjælper rødderne med at arbejde uden unødig stress.
Enkle regler for en god høst
Hovedidéen er enkel: det kræver ikke altid ekstraordinære anstrengelser at passe på jorden. Nogle gange er lidt kompost og barkflis nok til, at de velkendte bede giver en stabil høst. Som Kimmich bemærkede, passer moderne metoder godt sammen med traditioner, og et lille eksperiment med kompost og barkflis kan forvandle enhver køkkenhave til et frugtbart paradis.
