Ny forskning viser, at mænds sædkvalitet forringes, hvis de spiser mange ultraforarbejdede fødevarer.
En fastfoodburger klassificeres typisk som en ultraforarbejdet fødevare. Ny forskning viser, at sådanne fødevarer er skadelige for sædkvaliteten.
Frossen pizza, proteindrikke, müslibarer, toast og sodavand kan have en negativ indvirkning på din evne til at blive far.
Ny forskning fra Københavns Universitet viser, at såkaldte ultraforarbejdede fødevarer påvirker sædkvaliteten hos mænd.
»Vores resultater viser, at ultraforarbejdede fødevarer er skadelige for vores reproduktive og metaboliske sundhed – selvom de ikke indtages i for store mængder,« siger Jessica Preston, hovedforfatter til undersøgelsen, som gennemførte den, mens hun studerede til sin ph.d. ved Københavns Universitet, i en pressemeddelelse.
Tre uger på en anden kost
Forskere ved NNF Center for Fundamental Metabolisk Forskning ved universitetet gav en gruppe mænd i alderen 20 til 35 år tre uger med ultraforarbejdede fødevarer og tre uger med en kost, hvor fødevarerne var minimalt forarbejdede.
Dette tyder på, at det er forarbejdningen i sig selv, der gør dem skadelige, siger Lin Hjort, postdoc, Københavns Universitet
Den gruppe, der fik ultraforarbejdede fødevarer, tog et kilo på i løbet af tre uger. Derefter faldt niveauet af to vigtige hormoner, der er ansvarlige for fertiliteten, herunder testosteron, fortalte Lin Hjort, postdoc ved Københavns Universitet, til P1 Morgen.
Spermies bevægelighed – deres evne til at svømme mod ægget for mulig befrugtning – faldt også med 13 procent, siger Lin Hjort.
Ultraforarbejdede fødevarer
Ultraforarbejdede fødevarer er fødevarer, der er industrielt fremstillet ved hjælp af processer og ingredienser, som du ikke ville genkende i dit køkken, med det formål at spare penge, forlænge holdbarheden eller forbedre smagen.
NOVA-systemet inddeler fødevarer i fire grupper:
- Uforarbejdede råvarer, såsom grøntsager og fersk kød
- Forarbejdede ingredienser, såsom sukker, vegetabilsk olie og smør
- Forarbejdede fødevarer, såsom ost, brød, syltede og fermenterede grøntsager
- Ultraforarbejdede fødevarer, såsom færdigretter, søde drikkevarer og søde og salte snacks.
Det er ikke kalorierne, der betyder noget.
Forsøgsdeltagerne fik samme mængde kalorier, proteiner, kulhydrater og fedt i begge typer kost.
»Denne undersøgelse viser, at det ikke handler om kalorier,« siger Lin Hjort.
»Den tyder på, at det er forarbejdningen i sig selv, der gør dem skadelige.«
Undersøgelsen, der er offentliggjort i tidsskriftet Cell Metabolism, kan dog ikke besvare spørgsmålet om, hvad det er i ultraforarbejdede fødevarer, der forårsager disse ændringer.
“Den viser blot, at det ikke er, som vi måske tidligere har troet, at ultraforarbejdede fødevarer indeholder meget fedt eller forskellige typer sukker. Det er ikke tilfældet. Men det kan skyldes indholdet af stoffer, der forstyrrer hormonbalancen, eller andre forurenende stoffer (stoffer, der er skadelige for miljøet, red.),” siger Lin Hjort.
«Dette skal helt klart undersøges nærmere».
‘Alarmerende’
Hos mænd, der indtog ultraforarbejdede fødevarer, fandt forskerne også en alarmerende stigning i niveauerne af et hormonforstyrrende stof, der bruges i plast.
»Vi var chokerede over, hvor meget kroppens funktioner forstyrres af ultraforarbejdede fødevarer – selv hos raske unge mænd,« siger professor Romain Barres fra Københavns Universitet og Université Côte d’Azur, der er hovedforfatter til undersøgelsen, i en pressemeddelelse.
De langsigtede konsekvenser er alarmerende og understreger behovet for at revidere kostanbefalingerne for bedre at beskytte mod kroniske sygdomme.
