I dag har vi endnu en reference til filmen ‘Alien’, som er opfundet af opfindsomme japanske kokke med hjælp fra vores helte.
Selvfølgelig er dette en lidt unøjagtig kulinarisk allegori. Når alt kommer til alt, klækkede blæksprutte-lignende ‘facehuggers’ ud af æggene, og de væsner, der stikker ud af dumplings på billedet ovenfor, ligner mere ‘chestbursters’, der sprang ud af deres værter.
Men hvem spiller egentlig hovedrollen i denne kulinariske thriller? Så hvis du ikke allerede er bekendt med den, så mød warasubo (Odontamblyopus lacepedii), hvis beskedne artsnavn lacepedii blev givet til ære for en naturforsker med et ubeskedent navn – Bernard-Germain-Étienne de La Ville-sur-Illon, grev de Lacepede.
Denne fiskearter har en lang slangeagtig krop, der når en længde på tredive centimeter, og tilhører underfamilien af åleagtige gobier.
Disse skønheder findes langs kysterne i Japan, Korea og den nordøstlige kyst af Kina, hvor de betragtes som en lokal kulinarisk specialitet og ofte bruges til at tiltrække turister.
Disse fisk lever, ligesom andre gobier, jeg kender, på havbunden, hvor de graver huler til sig selv i tidevandszonen. Ved lavvande gemmer de sig i deres huler, og ved højvande kravler de ud for at jage.
De tjener dog også selv som føde for rovfugle, der jager langs kysten.
Da de lever i grumset vand, er deres øjne næsten helt forkrøblede, hvilket kun forstærker deres lighed med ‘Aliens’.
Hvad smagen angår, er det nok en smag, man skal vænne sig til, da fisken lugter af silt og mudder. Men for at få nogle spektakulære fotos kan man bestille den en gang.
Interessante fakta
- Warasubo kan opholde sig i meget iltfattigt mudder takket være særlige fysiologiske tilpasninger, som hjælper den med at udnytte ilten effektivt.
- Fisken er blevet et officielt turistsymbol i den japanske præfektur Saga, hvor dens usædvanlige udseende bruges i markedsføringskampagner.
- Tørret warasubo bruges nogle steder som smagsgiver i supper og nudelretter på grund af dens kraftige umami-smag.
- Arten tilhører familien Oxudercidae, som også omfatter mudderspringere – fisk kendt for deres evne til at bevæge sig på land.
- Warasubo har reducerede øjne, men er afhængig af følsomme sanseorganer omkring hovedet til at registrere vibrationer i vandet.
- I Japan er warasubo blevet sammenlignet med både science fiction-monstre og forhistoriske havdyr på grund af sit usædvanlige udseende.
FAQ
Hvad er en warasubo?
Warasubo (Odontamblyopus lacepedii) er en bundlevende fisk fra Østasien, kendt for sit alien-lignende udseende.
Hvor lever warasubo?
Den findes langs kysterne i Japan, Sydkorea og det nordøstlige Kina.
Hvor stor bliver warasubo?
Normalt omkring 30 cm lang, men enkelte individer kan blive lidt større.
Hvorfor ligner den en Alien?
Dens aflange krop, store mund og stærkt reducerede øjne giver den et udseende, der minder om filmmonstre.
Er warasubo farlig for mennesker?
Nej, den er harmløs og lever af mindre dyr i mudderområder.
Kan man spise warasubo?
Ja, den betragtes som en lokal delikatesse i visse dele af Japan.
Hvorfor har den så små øjne?
Den lever i grumset vand og mudrede tidevandsområder, hvor synet er mindre vigtigt end andre sanser.
Hvad spiser warasubo?
Den lever hovedsageligt af små krebsdyr, orme og andre bundlevende organismer.
Er warasubo truet?
Arten regnes ikke for globalt truet, men lokale bestande kan påvirkes af ændringer i kystmiljøet.
Kilder
- Murdy, E.O. (2006). A Revision of the Gobioid Fish Genus Odontamblyopus. Indo-Pacific Fishes.
- Kimura, S. et al. (2018). Fishes of Japan with Pictorial Keys to the Species. Tokai University Press.
- Froese, R. & Pauly, D. (eds.). FishBase: Odontamblyopus lacepedii.
- Kottelat, M. (2013). The Fishes of the Inland Waters of Southeast Asia. Raffles Bulletin of Zoology.
- Yamada, U. et al. (2007). Marine Fishes of Japan. Tokai University Press.
