Sambucus nigra er en særdeles værdifuld plante, der kombinerer dekorative og medicinske egenskaber. Dens hvide, duftende blomster pryder ikke kun haven, men kan også bruges til at fremstille sirup og te.
Lær hemmelighederne bag dyrkning af sambucus nigra, der kan blive både en pryd for din have og et naturligt lægemiddel i dit hjem.
Sort hyldebær – plantekarakteristika
Sort hyldebær (Sambucus nigra) er en busk eller et lille træ, der kan blive 3 til 10 meter højt. Den stammer fra Europa og Vestasien, hvor den i århundreder har været brugt til både madlavning og medicinske formål. I Polen kan du finde den i skove og i udkanten af marker, men den dukker også oftere op i haver.
Sorte hyldebær er kendetegnet ved cremefarvede blomster, der er samlet i karakteristiske blomsterstande, som dukker op i slutningen af foråret og i begyndelsen af sommeren. Efter blomstringen bliver de til små, først grønne og senere mørkviolette, næsten sorte frugter. Bladene er fjervede og består af 5-7 småblade med takkede kanter.
Planten stiller få krav til jordbunden og er modstandsdygtig over for ugunstige vejrforhold. Det er værd at vide, at sort hyld har tendens til at brede sig hurtigt og derfor kræver regelmæssig beskæring.
Sorter af sort hyld til haven
Sort hyld har mange sorter, både prydplanter og brugsplanter. De adskiller sig primært i form og farve på bladene, buskens vækstform, blomsternes farve samt frugternes størrelse og frodighed:
- Black Beauty
Prydplante med mørkepurpurblade, der danner en perfekt baggrund for de lyserøde blomster. Den bliver op til ca. 3 meter høj og er perfekt som solitær.
- Black Lace
Den er kendetegnet ved gennembrudte, dybt indskårne blade i en intens purpurfarve. Blomsterne har en delikat lyserød nuance, og frugterne er spiselige og velegnede til konservering.
- Black Tower
En dværgvariant af sort syren, der især anbefales til små haver. Den vokser opret og tager ikke meget plads. Trods sin kompakte størrelse blomstrer og bærer den rigeligt.
Hvis det derimod er frugterne, der er det vigtigste, er det en god idé at vælge sorter med store, saftige bær, såsom ›Haschberg‹ eller ›Sampo‹. De er kendetegnet ved et højere indhold af sundhedsfremmende stoffer og en bedre smag.
Hvordan dyrker man sort hyld? Vejledning til begyndere
Dyrkning af sort hyld er ikke kompliceret, men kræver overholdelse af nogle få grundlæggende regler. Her er en omfattende guide, der hjælper dig med at få glæde af en sund og smuk plante.
- Plantning
Det er bedst at plante i efteråret eller tidligt foråret. Vælg planter med et veludviklet rodsystem og en sund vækstform. Grav huller, der er ca. 40 cm dybe og 50 cm brede. Hvis du planlægger at plante flere buske, skal du holde en afstand på 2-3 meter, så planterne har plads til at udvikle sig.
- Jord
Jorden skal være frugtbar, humusrig og moderat fugtig. Sorte hyldetræer foretrækker jord med en let sur til neutral pH-værdi (pH 6-7). Før plantning skal jorden beriges med kompost eller godt nedbrudt gødning.
- Stand
Helst halvskygge eller sol. Sorte hyldetræer tåler forskellige forhold, men vokser bedst på steder, der er beskyttet mod stærk vind. I fuld sol vil den blomstre og bære frugt rigeligt, men den klarer sig også i skygge.
- Vanding
Er særlig vigtig i det første år efter plantning og under længere perioder med tørke. Vand unge planter regelmæssigt og sørg for, at jorden er fugtig, men ikke våd. Voksne planter er mere tørke- og tørkebestandige.
- Gødning
Gennemføres om foråret med organiske eller flerkomponentgødninger til frugtbuske. I de følgende år er det tilstrækkeligt at gøde en gang om året, helst efter blomstringen.
- Beskæring og pleje
Regelmæssig beskæring er vigtig for at bevare et sundt og attraktivt udseende af sort hyld. Det bedste tidspunkt at beskære er i slutningen af vinteren eller i det tidlige forår, inden vækstsæsonen begynder. Fjern alle døde, beskadigede eller krydsende grene. Hvert par år skal du foretage en kraftigere foryngelsesbeskæring, som stimulerer væksten af nye skud.
- Blomstring og frugtsætning
Blåbær blomstrer i maj og juni. De hvide eller lyserøde (afhængigt af sorten) blomster holder sig i 2-3 uger og fylder haven med en sød, honningagtig duft. Frugterne modnes fra august til september.
- Formering
Du kan formere planten ved hjælp af træagtige stiklinger, som tages i det sene efterår eller vinteren. Stiklinger på ca. 20 cm placeres i fugtig jord, hvor de efter et par måneder bør slå rod og sætte nye blade.
Sort hyld – egenskaber ved blomster og frugter
Svart hyld er en sand skattekiste af sundhedsfremmende stoffer. Både blomster og frugter finder bred anvendelse i køkkenet og i hjemmets medicinskab. Blomster af sort hyld indeholder flavonoider, æteriske olier og organiske syrer. De har sveddrivende, febernedsættende og betændelseshæmmende virkning. Du kan bruge dem til at lave sirup, der er god mod forkølelse, eller en infusion, der lindrer allergisymptomer. Pluk dem på en solskinsdag, når de er fuldt udsprungne, men endnu ikke er begyndt at blive brune.
Frugterne er endnu mere værdifulde – de indeholder vitamin A, B og C, anthocyaner og mineraler. De har en antioxidantvirkning, styrker immunforsvaret og understøtter fordøjelsessystemet. Husk, at rå syrenfrugter kan forårsage mavebesvær, så de skal altid tilberedes. De er bedst i juice, marmelade og likør.
