Forestil dig, at du har plukket grønne tomater i din have, fordi det er blevet koldt, og du tror, at de vil forblive umodne. Men der er et trick, der gør dem til lyse røde, saftige frugter, og alt hvad du behøver er en banan.
Dette enkle livstricks er meget udbredt blandt gartnere over hele verden. Og det er ikke baseret på magi, men på videnskab. Gartner Erin Berkyto fortalte os alt om det.
Bananer frigiver ligesom æbler og pærer ethylen, et naturligt plantehormon, der stimulerer frugtmodningen. Hvis du placerer grønne tomater i et lukket rum sammen med en banan, øges koncentrationen af ethylen. Som følge heraf bliver grøntsagerne hurtigt røde og ser appetitlige ud uden at rådne.
Sådan gør du det derhjemme
Metoden er enkel og kræver ikke noget særligt udstyr:
- Læg de grønne tomater i en papkasse, kurv eller papirpose.
- Tilsæt 1-2 modne bananer.
- Dæk med bagepapir og et køkkenhåndklæde, eller luk posen tæt. Dette hjælper med at holde gassen inde og skabe et stabilt miljø.
- Opbevar ved stuetemperatur på et mørkt sted (ikke i direkte sollys).
- Tjek hver anden dag. Efter 1-3 uger har du jævnt røde frugter.
Ofte stillede spørgsmål
- Skal jeg skifte bananerne ud? Ikke altid. Hvis frugten er begyndt at blive dårlig, er det bedre at udskifte den for at undgå råd.
- Kan jeg bruge andre frugter? Ja! Æbler og pærer afgiver også ethylen og virker lige så godt.
- Hvor længe skal jeg vente? Det afhænger af den oprindelige modenhed. Tomater, der allerede er begyndt at blive røde, modner hurtigst.
- Bliver de lige så lækre som dem, der er modnet i solen? Det er umuligt at genskabe smagen af sommerens »solmodne« tomater fuldstændigt, men disse frugter er stadig søde og saftige, meget bedre end grønne eller dårlige tomater.
Tips
- Vask ikke tomaterne, før du lægger dem i modningsbeholderen, da overskydende fugt kan fremskynde fordærvelsen.
- Brug papirposer i stedet for plastikposer, da de »ånder« og forhindrer kondens.
- Hvis du har et stort antal grønne frugter, skal du dele dem i flere portioner, så du kan nyde friske tomater i længere tid.
Grønne tomater er ikke dømt. Bare en banan kan gøre dem røde, duftende og lækre. Dette er ikke kun økonomisk, men også en måde at bevare din sommerhøst selv på kølige dage.
