Morbær: den glemte superfrugt, som styrker dit immunforsvar og hjælper mod blodmangel.
Morbæren vokser næsten overalt – i parker, i vejkanten, i naturen. I Tjekkiet finder man den ofte, men af en eller anden grund er den næsten aldrig på bordet.
Men det er ikke bare en sød frugt – det er en stærk naturlig kilde til vitaminer, antioxidanter og fibre. Hvide, sorte og røde morbær – hver af dem fortjener opmærksomhed, og nu vil du finde ud af hvorfor.
Hvor den vokser, og hvorfor den er glemt
Morbær (latin Morus) er et træ i morbærfamilien, der stammer fra Asien, hvor det er blevet dyrket i tusindvis af år. Det er især populært i Kina og Indien samt i Middelhavslandene og Mellemøsten. Det blev introduceret til Europa, herunder Tjekkiet, sammen med silkeormeavl: dets blade er den eneste kost for de larver, der producerer naturlig silke.
Med tiden blev morbærene ikke længere brugt til det formål, de var tiltænkt, og de forblev i parker og haver – vilde, tilgængelige, men næsten ignorerede. Folk ved bare ikke, hvor værdifuld den er. Selv om det er muligt at dyrke morbær uden de store anstrengelser, selv på din egen grund, er det stadig kun botanikere og entusiastiske gartnere, der kender til den.
Hvad er nytten af morbær
På trods af sin enkelhed er morbærfrugten en sand vitaminbombe. De er søde, saftige, velduftende og minder i form om brombær, men har en blødere konsistens. De er særligt rige på C-vitamin, jern, fibre og antioxidanter – altså det, som alle har brug for i den moderne livsrytme.
Her er blot nogle af de nyttige egenskaber ved morbær:
- Styrker immunforsvaret. C-vitamin i morbær hjælper med at bekæmpe infektioner, fremskynder helbredelse efter sygdom og styrker kroppens naturlige forsvar.
- Nyttig ved anæmi. Især i tørret form er bærrene rige på jern, som er et vigtigt element for bloddannelsen og forebyggelse af træthed.
- Indeholder kraftige antioxidanter. Resveratrol og polyfenoler beskytter cellerne mod ældning og reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
- Stabiliserer sukkerniveauet. Morbærblade bruges i traditionel medicin i Asien til at kontrollere blodsukkeret ved type 2-diabetes. De bremser nedbrydningen af kulhydrater og forhindrer blodsukkerstigninger.
- Understøtter fordøjelsen. Det høje fiberindhold normaliserer tarmfunktionen, forebygger forstoppelse og hjælper med at opretholde en mæthedsfornemmelse.
- Styrker knoglerne. K-vitamin og calcium i sammensætningen opretholder knogletætheden og reducerer risikoen for knogleskørhed.
- Plejer hud og nerver. B-vitaminer har en positiv effekt på nervesystemet, stofskiftet, håret, huden og neglene.
Sådan bruger du morbær
Frugterne af morbærtræet kan spises friske direkte fra træet – de er søde og velduftende. De kan tørres og tilsættes grød, müsli eller desserter. Morbær giver en lækker hjemmelavet marmelade, og te af bladene er en rigtig gave til diabetikere. Bær tilsættes tærter, smoothies og endda salater. De kan nemt fryses ned og bruges hele året rundt.
Morbær er et af de produkter, der er nemme at få fat i gratis og uden besvær, især når de er i sæson. Men det er netop på grund af deres tilgængelighed, at de ufortjent har stået i skyggen af mere ‘trendy’ bær som hindbær, blåbær eller goji.
Hvorfor det er værd at prøve
Den vigtigste grund til at være opmærksom på morbær er deres naturlige kraft. Med en minimal investering (og oftest gratis) får du ikke bare et lækkert bær, men et ægte medicinskab i naturen. Det er velegnet til børn, voksne, ældre, gravide og endda mennesker med kroniske sygdomme. Bare tilføj det til din kost, så vil du mærke forskellen.
